準備するもの（1杯分）

12gのコーヒー粉、1杯分のお湯160cc、はかり、ロト、カイコケトル（細口ポット）、タイマー、温度計

• 1：ペーパーフィルターをロトにセットし、中挽きにしたコーヒーの粉12gを入れます。
  ロトを横からトントンとたたいて、コーヒーの粉を平らにします。
• 2：細口ポットに入れたお湯の温度を計ります（湯温85℃〜90℃）
• 3：はかりに乗せてお湯の量を測りながら注ぎます。最初に20gだけ全体を湿らせるようにゆっくりと注ぎます。
• 4：注いだら、20秒蒸らします。
• 5：お湯を1mmくらいの細さで円をぐるぐると描くようにしながら注ぎます。
  円周の大きさは100円玉ぐらいで、周りの紙には触れないようにします。100gぐらいまで注いだら手を2~3秒止めて少し沈むのを待って、また140gまで同じように注ぎ、また手を止めます。
• 6：最後に160gまで注いで出来上がりです。全部落としきるまで3分程度で淹れるのが基本です。

【お取り扱い上のご注意】
・食器洗浄機のご使用は不可となっております。
・ストーブでのご使用はお避け下さい。
・蓋をずらす等　蒸気が出たままの状態はお避け下さい。

【つまみについてのご注意】
ツマミは自然木の上に漆を重ね塗りしております。
生地の木が収縮を繰り返すことで漆との間に隙間ができ剥がれの原因になります。
浸け置きや急激な乾燥はお避け下さい。
長時間火にかけ続ける（保温状態など）など木に熱が伝わり続けるとつまみの部分が乾燥し割れる原因となることがありますのでご注意ください。